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Results 1 to 12 of 12
  1. #1
    xalien Guest

    Quanto pesa una bustina di zucchero?

    Ciao a tutti, ho il problema di pesare pochi grammi di zucchero per
    fare il priming ma la mia bilancia non supporta pesate così leggere.
    Qualcuno sa quanto pesa una bustina di zucchero, 10g? Potrei partire da
    quella e poi dividere! Nel mio kit ho dei misurini e nessuna istruzione
    su uno c'è scritto 50 su un altro 75, ma nessuna unità di misura...
    Ho supposto che siano i misurini per il priming di bottiglie da 50cl e
    da 75cl, ma è solo una supposizione... Ne approfitto per riproporre
    una domanda che è rimasta senza risposta: dopo la fermentazione la mia
    birra nel fermentatore è rimasta senza schiuma, pensate che sia
    pericoloso lasciarla così, si ossida? meglio imbottigliare al più
    presto?
    Grazie e buone vacanze a tutti!


  2. #2
    blu Guest

    Re: Quanto pesa una bustina di zucchero?

    Ciao,

    la tua supposizione sui misurini e' giusta.

    La schiuma si fara', dopo il priming quando la berrai. Non e'
    pericoloso a meno che tu non la mescoli vigorosomante e non la lasci
    nel fermentatore per mesi.

    P.S.: puo' sembrare antipatico cio' che ti dico, me se leggi un po' in
    giro (www.hobbybirra.it) trovi molte risposte.

    Ciao,
    blu


  3. #3
    xalien Guest

    Re: Quanto pesa una bustina di zucchero?

    Bhe a dire la verità ho letto, pure troppo e più leggo e più mi
    confondo. Per esempio sul libretto del kit c'è scritto 5-6g/l
    indipendentemente dal tipo di birra, vado sul sito di Bertinetti c'è
    una ricetta per produrre 15 litri di English Bitter, il priming lo
    effettua con 60g di zucchero totale quindi 4g/l. Poi leggo qua
    http://www.bossbeer.org/tips/bp_widget.htm e invece i g/l di zucchero
    scendono alla metà... Ebbene 5/6? 4? o 2.3?


  4. #4
    blu Guest

    Re: Quanto pesa una bustina di zucchero?

    Capisco,

    a varie livelli hanno tutti ragione, perche' dipende anche dal grado di
    accuratezza che vuoi raggiungere.

    Nessun dubbio che la carbonatazione si debba variare con lo style (hai
    scaricato la dispensa di Davide Bertinotti? da principiante mi ha
    autato moltissimo e ti mette sulla strada giusta).

    6 gr. litro e' un valore a spanne che cmq produce birra bevibile e
    anche buona, ma non coerente a utti gli stili.

    Un consiglio: per il priming considera di travasare in un 2o
    contenitore e di aggiungere il tot. di zuccheri in quest'ultimo, quindi
    travasa in bottiglia. (piuttosto che mettere lo zucchero bottiglia per
    bottiglia). Lo zucchero va sciolto in poca acqua (1/4) e fatta bollire
    per qualche minuto, raffreddala e versala nella birra.

    Ciao,
    blu


  5. #5
    xalien Guest

    Re: Quanto pesa una bustina di zucchero?

    ti ringrazio ma putroppo non ho un secondo fermentatore sarò quindi
    costretto a mettere lo zucchero nelle bottiglie...


  6. #6
    Francesco FdM Guest

    Re: Quanto pesa una bustina di zucchero?

    Io metto la bimba in un bidone sanitizzato (così mi libero dei fondi),
    aggiungo acqua e zucchero (dosati, bolliti e raffreddati) mescolo senza
    ossigenare e imbottiglio.

    --
    Francesco dal Forte


    "xalien" <xalien01..........> ha scritto nel messaggio
    news:1122290467.231866.31720.o13g2000cwo.googlegro ups.com...
    ti ringrazio ma putroppo non ho un secondo fermentatore sarò quindi
    costretto a mettere lo zucchero nelle bottiglie...



  7. #7
    xalien Guest

    Re: Quanto pesa una bustina di zucchero?

    ci ho pensato anch'io ma non ti si ossigena troppo? per attento che uno
    stia un po' di movimento la birra lo subisce... Vedrò che fare
    comunque grazie e tutti!


  8. #8
    Francesco FdM Guest

    Re: Quanto pesa una bustina di zucchero?

    No, non si ossigena troppo.
    Anche perchè lo zucchero è già sciolto, devo solo dargli una giratina per
    mescolare bene i due liquidi.

    --
    Francesco dal Forte


    "xalien" <xalien01..........> ha scritto nel messaggio
    news:1122292357.257793.75770.g44g2000cwa.googlegro ups.com...
    ci ho pensato anch'io ma non ti si ossigena troppo? per attento che uno
    stia un po' di movimento la birra lo subisce... Vedrò che fare
    comunque grazie e tutti!



  9. #9
    Spaghetto Guest

    Re: Quanto pesa una bustina di zucchero?

    Francesco FdM ha scritto:
    > No, non si ossigena troppo.
    > Anche perchè lo zucchero è già sciolto, devo solo dargli una giratina per
    > mescolare bene i due liquidi.
    >
    > --
    > Francesco dal Forte
    >
    >
    > "xalien" <xalien01..........> ha scritto nel messaggio
    > news:1122292357.257793.75770.g44g2000cwa.googlegro ups.com...
    > ci ho pensato anch'io ma non ti si ossigena troppo? per attento che uno
    > stia un po' di movimento la birra lo subisce... Vedrò che fare
    > comunque grazie e tutti!


    Se invece metti l'acqua e zucchero nel fermentatore dove travasi il
    mosto, mettendo il tubo cristal sul fondo del fermentaro e travasando
    lentamente il mosto, puoi sfruttare l'effetto vortice che si forma
    quando il liquido scende, e si mescola da solo senza ossigenarsi.


  10. #10
    Pippero Guest

    Re: Quanto pesa una bustina di zucchero?


    "xalien" <xalien01..........> ha scritto nel messaggio
    news:1122274389.206168.204400.o13g2000cwo.googlegr oups.com...
    Ciao a tutti, ho il problema di pesare pochi grammi di zucchero per
    fare il priming ma la mia bilancia non supporta pesate così leggere.
    Qualcuno sa quanto pesa una bustina di zucchero, 10g?

    Su qualche confezione c'è scritto
    non ricordo bene se 6 o 6,5 g

    comunque, tu compri un pacco di bustine da 1 chilo, conti quante sono.......
    ;-))



  11. #11
    wlambic Guest

    Re: Quanto pesa una bustina di zucchero?

    :
    > Ciao a tutti, ho il problema di pesare pochi grammi di zucchero per
    > fare il priming ma la mia bilancia non supporta pesate così leggere.
    > Qualcuno sa quanto pesa una bustina di zucchero, 10g?


    Le bustine di zucchero dei bar ci sono di due tipi 5 e 7 g.
    Generalmente si usano quelle da 7 .

    Wlambic

    --------------------------------
    Inviato via http://arianna.........../usenet/

  12. #12
    Francesco FdM Guest

    Re: Quanto pesa una bustina di zucchero?

    Infatti faccio così, però mi sono accorto che una giratina ogni tanto non fa
    male.
    Lo dico perchè mi sono ritrovato le prime imbottigliate gassate giuste,
    mentre le ultime erano piattine.
    ho dedotto che cmq lo zucchero tenda un poco a depositare mentre si
    imbottiglia.

    --
    Francesco dal Forte


    "Spaghetto" <d.merli...........> ha scritto nel messaggio
    news:1122297684.304591.218780.g49g2000cwa.googlegr oups.com...
    Francesco FdM ha scritto:
    > No, non si ossigena troppo.
    > Anche perchè lo zucchero è già sciolto, devo solo dargli una giratina per
    > mescolare bene i due liquidi.
    >
    > --
    > Francesco dal Forte
    >
    >
    > "xalien" <xalien01..........> ha scritto nel messaggio
    > news:1122292357.257793.75770.g44g2000cwa.googlegro ups.com...
    > ci ho pensato anch'io ma non ti si ossigena troppo? per attento che uno
    > stia un po' di movimento la birra lo subisce... Vedrò che fare
    > comunque grazie e tutti!


    Se invece metti l'acqua e zucchero nel fermentatore dove travasi il
    mosto, mettendo il tubo cristal sul fondo del fermentaro e travasando
    lentamente il mosto, puoi sfruttare l'effetto vortice che si forma
    quando il liquido scende, e si mescola da solo senza ossigenarsi.



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