Quanto pesa una bustina di zucchero?

[xalien]

Ciao a tutti, ho il problema di pesare pochi grammi di zucchero per
fare il priming ma la mia bilancia non supporta pesate così leggere.
Qualcuno sa quanto pesa una bustina di zucchero, 10g? Potrei partire da
quella e poi dividere! Nel mio kit ho dei misurini e nessuna istruzione
su uno c'è scritto 50 su un altro 75, ma nessuna unità di misura...
Ho supposto che siano i misurini per il priming di bottiglie da 50cl e
da 75cl, ma è solo una supposizione... Ne approfitto per riproporre
una domanda che è rimasta senza risposta: dopo la fermentazione la mia
birra nel fermentatore è rimasta senza schiuma, pensate che sia
pericoloso lasciarla così, si ossida? meglio imbottigliare al più
presto?
Grazie e buone vacanze a tutti!

[blu]

Ciao,

la tua supposizione sui misurini e' giusta.

La schiuma si fara', dopo il priming quando la berrai. Non e'
pericoloso a meno che tu non la mescoli vigorosomante e non la lasci
nel fermentatore per mesi.

P.S.: puo' sembrare antipatico cio' che ti dico, me se leggi un po' in
giro (www.hobbybirra.it) trovi molte risposte.

Ciao,
blu

[xalien]

Bhe a dire la verità ho letto, pure troppo e più leggo e più mi
confondo. Per esempio sul libretto del kit c'è scritto 5-6g/l
indipendentemente dal tipo di birra, vado sul sito di Bertinetti c'è
una ricetta per produrre 15 litri di English Bitter, il priming lo
effettua con 60g di zucchero totale quindi 4g/l. Poi leggo qua
http://www.bossbeer.org/tips/bp_widget.htm e invece i g/l di zucchero
scendono alla metà... Ebbene 5/6? 4? o 2.3?

[blu]

Capisco,

a varie livelli hanno tutti ragione, perche' dipende anche dal grado di
accuratezza che vuoi raggiungere.

Nessun dubbio che la carbonatazione si debba variare con lo style (hai
scaricato la dispensa di Davide Bertinotti? da principiante mi ha
autato moltissimo e ti mette sulla strada giusta).

6 gr. litro e' un valore a spanne che cmq produce birra bevibile e
anche buona, ma non coerente a utti gli stili.

Un consiglio: per il priming considera di travasare in un 2o
contenitore e di aggiungere il tot. di zuccheri in quest'ultimo, quindi
travasa in bottiglia. (piuttosto che mettere lo zucchero bottiglia per
bottiglia). Lo zucchero va sciolto in poca acqua (1/4) e fatta bollire
per qualche minuto, raffreddala e versala nella birra.

Ciao,
blu

[xalien]

ti ringrazio ma putroppo non ho un secondo fermentatore sarò quindi
costretto a mettere lo zucchero nelle bottiglie...

[Francesco FdM]

Io metto la bimba in un bidone sanitizzato (così mi libero dei fondi),
aggiungo acqua e zucchero (dosati, bolliti e raffreddati) mescolo senza
ossigenare e imbottiglio.

--
Francesco dal Forte


"xalien" <xalien01..........> ha scritto nel messaggio
news:1122290467.231866.31720.o13g2000cwo.googlegro ups.com...
ti ringrazio ma putroppo non ho un secondo fermentatore sarò quindi
costretto a mettere lo zucchero nelle bottiglie...

[xalien]

ci ho pensato anch'io ma non ti si ossigena troppo? per attento che uno
stia un po' di movimento la birra lo subisce... Vedrò che fare
comunque grazie e tutti!

[Francesco FdM]

No, non si ossigena troppo.
Anche perchè lo zucchero è già sciolto, devo solo dargli una giratina per
mescolare bene i due liquidi.

--
Francesco dal Forte


"xalien" <xalien01..........> ha scritto nel messaggio
news:1122292357.257793.75770.g44g2000cwa.googlegro ups.com...
ci ho pensato anch'io ma non ti si ossigena troppo? per attento che uno
stia un po' di movimento la birra lo subisce... Vedrò che fare
comunque grazie e tutti!

[Spaghetto]

Francesco FdM ha scritto:
> No, non si ossigena troppo.
> Anche perchè lo zucchero è già sciolto, devo solo dargli una giratina per
> mescolare bene i due liquidi.
>
> --
> Francesco dal Forte
>
>
> "xalien" <xalien01..........> ha scritto nel messaggio
> news:1122292357.257793.75770.g44g2000cwa.googlegro ups.com...
> ci ho pensato anch'io ma non ti si ossigena troppo? per attento che uno
> stia un po' di movimento la birra lo subisce... Vedrò che fare
> comunque grazie e tutti!

Se invece metti l'acqua e zucchero nel fermentatore dove travasi il
mosto, mettendo il tubo cristal sul fondo del fermentaro e travasando
lentamente il mosto, puoi sfruttare l'effetto vortice che si forma
quando il liquido scende, e si mescola da solo senza ossigenarsi.

[Pippero]

"xalien" <xalien01..........> ha scritto nel messaggio
news:1122274389.206168.204400.o13g2000cwo.googlegr oups.com...
Ciao a tutti, ho il problema di pesare pochi grammi di zucchero per
fare il priming ma la mia bilancia non supporta pesate così leggere.
Qualcuno sa quanto pesa una bustina di zucchero, 10g?

Su qualche confezione c'è scritto
non ricordo bene se 6 o 6,5 g

comunque, tu compri un pacco di bustine da 1 chilo, conti quante sono.......
;-))

[wlambic]

:
> Ciao a tutti, ho il problema di pesare pochi grammi di zucchero per
> fare il priming ma la mia bilancia non supporta pesate così leggere.
> Qualcuno sa quanto pesa una bustina di zucchero, 10g?

Le bustine di zucchero dei bar ci sono di due tipi 5 e 7 g.
Generalmente si usano quelle da 7 .

Wlambic

--------------------------------
Inviato via http://arianna.........../usenet/

[Francesco FdM]

Infatti faccio così, però mi sono accorto che una giratina ogni tanto non fa
male.
Lo dico perchè mi sono ritrovato le prime imbottigliate gassate giuste,
mentre le ultime erano piattine.
ho dedotto che cmq lo zucchero tenda un poco a depositare mentre si
imbottiglia.

--
Francesco dal Forte


"Spaghetto" <d.merli...........> ha scritto nel messaggio
news:1122297684.304591.218780.g49g2000cwa.googlegr oups.com...
Francesco FdM ha scritto:
> No, non si ossigena troppo.
> Anche perchè lo zucchero è già sciolto, devo solo dargli una giratina per
> mescolare bene i due liquidi.
>
> --
> Francesco dal Forte
>
>
> "xalien" <xalien01..........> ha scritto nel messaggio
> news:1122292357.257793.75770.g44g2000cwa.googlegro ups.com...
> ci ho pensato anch'io ma non ti si ossigena troppo? per attento che uno
> stia un po' di movimento la birra lo subisce... Vedrò che fare
> comunque grazie e tutti!

Se invece metti l'acqua e zucchero nel fermentatore dove travasi il
mosto, mettendo il tubo cristal sul fondo del fermentaro e travasando
lentamente il mosto, puoi sfruttare l'effetto vortice che si forma
quando il liquido scende, e si mescola da solo senza ossigenarsi.