Vino frizzante

[Pasquale Minuto]

Vorrei usare metodi naturali per ottenere del vino bianco frizzante.
Come fare? (sono un fai da te alle prime armi)
Grazie

[Alessio]

Il 30 Set 2004, 18:47, "Pasquale Minuto" <pa.minuto.tin.it> ha scritto:
> Vorrei usare metodi naturali per ottenere del vino bianco frizzante.
> Come fare? (sono un fai da te alle prime armi)
> Grazie
>


Ciao

per fare un frizzante naturale, devi fare una specie di spumantizzazione:
una volta che hai ottenuto il tuo vino, devi creare una rifermentazione, e
questo aggiungendo lieviti selezionati tipo bayanus,attivanti della
fermentazione (scorze di lievito, mannoproteine,quelle robe li insomma,)e lo
zucchero che fermentato dai lieviti ti da la CO2 ( 1kg di zucchero per 100q
di vino).


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